Au milieu de l’hiver,
j’ai découvert en moi
un invincible été.
ALBERT CAMUS
HISTOIRE
PHILOSOPHIE
TERROIRS
CULTURE
VINIFICATION
Famille présente dans le vignoble du Pouilly-Fuissé depuis le 18ème siècle.
Jean Marie CHARLET
Benoît CHARLET ( fils )
Victor LEMONIER ( gendre )
Marcel LEMONIER ( fils )
P-E SANGOUARD ( petit-fils )
Claude-Antoine DELORME
Claude GUYOT ( gendre )
Jean GUYOT
Colette & Daniel GUYOT
Catherine GUYOT
1850
1880
1924
1949
1998
1855
1890
1926
1965
1997
En 1997, Pierre-Emmanuel SANGOUARD s'installe sur l'exploitation familiale, tenue alors par son grand-père.
En 2000, il reprend les vignobles du domaine GUYOT, les parents de son épouse et le domaine SANGOUARD-GUYOT se forme.
Vendanges 1934 :
Marcel LEMONIER à 10 ans.
Vendanges 1941 : Pendant la guerre,
le gouvernement mettait des "trouffions"
à disposition pour aider les femmes.
Vendanges 1941 : Les femmes et les enfants
avec les trouffions. Daniel GUYOT a 2 ans.
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Vendanges 1941 : Vendangeuses
rentrant de la vigne " le bois dayer "
sur la moto du grand-père.
Vendanges 1944 :
Marcel LEMONIER à 20 ans.
Vendanges 1944 :
Daniel GUYOT a 5 ans.
1949 : Familles Lemonier-Bergeron
Marcel LEMONIER reprend l'exploitation
avec son épouse Janine BERGERON.
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Vendanges 1955 :
Nos 2 familles déjà réunies !
Daniel GUYOT & la famille Lemonier
Vendanges 1965 : Daniel GUYOT
reprend l'exploitation familiale
avec son épouse Colette.
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Daniel GUYOT taille les vignes
et tire le bois.
Vendanges 1978 :
Pierre-Emmanuel SANGOUARD ( 3 ans )
dans les bras de sa grand-mère.
1997 : Les 2 familles réunies
pour une dégustation
Vendanges 2011 :
La relève est assurée
Vendanges 2013 :
La relève est assurée
Adeptes de la tradition, nous mettons en pratique des méthodes en parfaite osmose avec la nature.
Nous produisons du chardonnay sur 12 ha :
POUILLY-FUISSÉ : 9,50 ha
SAINT-VERAN : 0,80 ha
MÂCON-VERGISSON : 0,50 ha
MÂCON-BUSSIÈRES : 0,20 ha
MÂCON-VILLAGES : 1 ha
Les conditions météorologiques et l'exposition des vignes ( orientées sud-sud est ) sont capitales pour élaborer un vin de qualité. Cependant, ce sont les sols qui confèrent au vin son caractère propre.
D'où l'importance de la notion de terroir. C'est une réelle chance d'avoir une multitude de parcelles ( 32 au total ) car ce morcellement exceptionnel offre un large éventail de terroirs argilo-calcaires.
Toutes nos cuvées ont des arômes très distincts mis en valeur par des méthodes de vinification minutieusement sélectionnées ( fûts neufs, fûts de 5 ans, fûts de 10 ans ou cuves therme-régulées selon le terroir ).
Nous exploitons 12 ha de vignes situées entre les célèbres roches de Solutré et Vergisson
classées " Grand site de France".
Exploitant une superficie à taille humaine, nous pouvons ainsi nous permettre de travailler les vignes manuellement.
Afin de préserver l'environnement, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Toutes nos parcelles sont labourées car l'aération des sols par le labourage permet aux racines de trouver les éléments nutritifs dont la vigne a besoin. Le terroir s'exprime ainsi idéalement dans les vins.
Les vignes sont rognées le plus haut possible et très prés des grappes pour favoriser la photosynthèse. Les raisins sont alors aérés et gorgés de soleil pour une meilleure maturation.
La mise en bouteilles est effectuée en juillet, sur le domaine après 2 années de labeur !
La cueillette du raisin est effectuée manuellement et à maturité optimale. Le pressurage se fait lentement et modérément pour extraire le meilleur de la grappe de raisin.
Après un léger débourbage, les vins partent directement en fermentation dans les fûts ou les cuves thermo-régulées afin de préserver les arômes et la fraîcheur du chardonnay.
Les vins sont élevés sur lies pendant 10 mois avec des bâtonnages hebdomadaires pour apporter rondeur et opulence.
HIVER / LE DOMAINE
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